Asperges à la crème
Imprimer Catégorie Asperge Thèmatique Aucune thèmatique Source la Crème Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 5 ml (1 c. à thé) de beurre
- 1 oignon haché
- 500 ml (2 tasses) d'asperges fraîches, coupées en pointe
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de légumes
- 5 ml (1 c. à thé) de pesto
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
- 30 ml (2 c. à soupe) d'eau froide
- Sel et poivre
Préparation
- Faire fondre le beurre dans un poêlon et faire revenir l'oignon haché sans le colorer. Ajouter les asperges fraîches coupées en pointe et cuire 2 minutes. Mouiller avec le bouillon de légumes et la crème 15 % à cuisson. Bien mélanger. Porter à ébullition et laisser réduire 2 minutes. Ajouter le pesto.
- Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans l'eau froide. Cuire 1 minute. Saler et poivrer. Servir sur des pâtes (Tagliatelles ou autres) et garnir de fromage.
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Portions : 2
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