Crème et pommes en ragoût de porc
Imprimer Catégorie Cubes à ragoût Thèmatique Aucune thèmatique Source la Crème Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 kg (2 lb) de porc en cubes
- 15 ml (1 c. à soupe) de farine
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 oignons hachés
- 2 pommes en cubes
- 4 étoiles d'anis
- 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc sec
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet ou légumes
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Colorer les cubes de porc farinés dans le beurre. Réserver.
- Faire revenir l'ail et l'oignon hachés ainsi que les pommes en cubes. Remettre la viande et les étoiles d'anis. Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
- Verser le bouillon et la crème 15% à cuisson. Laisser mijoter à demi couvert jusqu'à tendreté (1h30 environ).
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Portions : 8
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