Filet de boeuf aux légumes
Imprimer Catégorie Bifteck filet mignon et Faux filet Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c. soupe de beurre
- 1 livre de filet de boeuf, émincé en biais
- 1 oignon émincé
- 1 piment vert, épépiné et émincé
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 livre de champignons frais, nettoyés et émincés
- 2 châtaignes d'eau, émincées
- 8 quartiers de tomates
- sel et poivre du moulin
Préparation
- Chauffer beurre à feu vif dans une sauteuse. Ajouter le boeuf, faire cuire 3 minutes sans couvrir. Remuer fréquemment. Transférer le boeuf sur un plat de service chaud.
- Mettre les oignons, les piments et l'ail dans la sauteuse, faire cuire 2 minutes sans couvrir. Ajouter les champignons, continuer la cuisson 2 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les châtaignes et les tomates, faire cuire 1 minute. Saler et poivrer.
- Remettre la viande et le jus dans la sauteuse, réchauffer quelques secondes. Rectifier l'assaisonnement. Disposer le boeuf et les légumes sur du riz. Servir immédiatement
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