Crevettes au safran

Imprimer Catégorie Crevettes sautées (poêlées) Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation

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Ingrédients

  • 1 c à soupe d'huile
  • 1 lb de crevettes décortiquées
  • Sel et poivre
  • 2 c à soupe de beurre
  • 1/2 lb de champignons coupés en dés
  • 2 c à soupe d'oignon haché
  • 2 c à soupe de farine
  • 1 tasse de bouillon de poulet chaud
  • 3 c à soupe de crème 15 %
  • 1/4 c à thé de safran
  • Le jus d'un 1/4 de citron

Préparation

  1. Mettre 1 c à soupe d'huile dans une poêle à frire à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les crevettes. Saler et poivrer et cuire pendant 2 à 3 minutes. Retirer les crevettes de la poêle et les mettre de côté.
  2. Mettre le beurre dans la poêle. Ajouter les champignons et l'oignon. Assaisonner au goût et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter la farine. Mélanger.
  3. Ajouter le bouillon de poulet, la crème et les crevettes. Ajouter le safran et corriger l'assaisonnement. Ajouter le jus de citron. Faire mijoter le tout pendant 2 minutes et servir sur un lit de riz.

Commentaire du cuisiner

Recette pour 4 personnes
Recette essayée, très bon.

Notes personnelles

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