Côtelettes d'agneau grillées à la moutarde

Ingrédients

• 12 côtelettes d`agneau
• 1/2 tasse de sirop d`érable
• 1 cuillère à table de moutarde de Dijon
• 1 zeste et jus de citron
• 4 cuillères à thé de vinaigre balsamique
• 1 gousse d`ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre frais
• 1/4 tasse d`huile végétale
• sel et poivre

mafaldine-Joanne

• 1 tasse de pâtes cuite mafaldine
• 1 larme de vin blanc
• 2 c. à soupe d'huile de truffe
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à soupe d'huile d'olive de qualité
• 1/4 tasse de pesto rosso aux tomates séchées au soleil
• Une bonne douzaine d'olives noire
• 1 pointe d'un couteau de sambal oelek
• 1 c. à soupe de câpre
• 1 filet de jus de citron

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients, à l`exception des côtelettes. Laisser 24 heures au réfrigérateur.
2. Faire griller à feu doux ou moyen jusqu`à ce que la viande soit grillée à l`extérieur et rosée à l`intérieur.
3. Badigeonner de la marinade pendant la cuisson pour éviter que la viande se dessèche

mafaldine-Joanne

1. Mettre les huiles dans la poèle à frire et ajouter l'ail, attention de ne pas trop faire cuire l'ail... Ajouter le vin, et les autres ingrédients. Brasser pour réchauffer et servir accompagné de la belle recette de côtelettes d'agneau que j'ai trouvé en fouinnant sur le site.