Carrés aux dattes 1

Ingrédients

• 3 tasses (750ml) de dattes hachées
• 1 tasse (250ml) d'eau
• 1 c. thé (5ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250ml) de farine complète, tamisée
• 3/4 tasse (180ml) de flocons d'avoine
• 1 pincée de sel
• 1 c. thé (5ml) de bicarbonate de soude
• 5 oz (150g) de beurre
• 3/4 tasse (180ml) de cassonade
• 2 c. thé (10ml) de mélasse
• 2 c. soupe (30ml) de sirop de maïs

Préparation

1. Dans une casserole, faire cuire à feu doux, les dattes avec l'eau jusqu'à ce qu'elles aient entièrement absorbé le liquide. Ajouter l'extrait de vanille.
2. Dans un cul-de-poule, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Dans une casserole, faire chauffer le beurre, la cassonade, la mélasse et le sirop de maïs. Ajouter à la préparation de farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture de croustade.
4. Dans un plat rectangulaire de 7 po x 11 po (18cm x 28cm) beurré et recouvert de papier sulfurisé, verser la moitié de la croustade et l'étaler. Ajouter les dattes puis une autre couche de croustade. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Faire cuire au four 30 minutes. Servir avec de la crème anglaise ou un soupçon de crème si désirer.