Linguinis au prosciutto et aux asperges
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 450 g (1 lb) de linguinis
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 500 ml (2 tasses) d'asperges coupées en tronçons
- 375 ml (1 1/2 tasse) de crème à cuisson 15 % M.G.
- 180 g (6 oz) de prosciutto tranché en juliennes
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Cuire les pâtes selon la méthode indiquée sur l'emballage. Réserver.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les asperges et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
- Ajouter la crème et laisser mijoter pendant 3 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le prosciutto et le persil. Assaisonner au goût. Servir sur un nid de linguinis.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
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