Boules de neige au chocolat
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2-½ tasses de lait
- 1 c à thé d'essence de vanille
- ¾ tasse de sucre
- 2 blancs d'oeufs
- ¼ tasse de sucre
- 1/3 de tasse de cacao
- 4 jaunes d'oeufs
Préparation
- Chauffer le lait, ajoutez ¼ de tasse de sucre et l'essence de vanille. Chauffez sur un feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Battre les blancs d'oeufs jusqu'à fermemeté. Ajoutez graduellement ½ tasse de sucre.
- Placez la meringue par cuillère sur le lait. Mijotez 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit ferme.
- Enlevez délicatement les meringues du lait et placez-les sur un papier. Versez dans le haut du bain-marie, les jaunes d'oeufs, le cacao et le sucre.
- Versez graduellement le lait chaud dans lequel les meringues ont cuit. Cuisez en brassant constamment jusqu'à napper la cuillère. Enlevez la casserole du feu et laissez refroidir quelques minutes.
- Versez dans un plateau en verre ou dans des coupes. Décorez avec des meringues. Refroidissez au réfrigérateur au moins 2 heures.
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6 portions
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