Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt

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Côtelettes d'agneau au cumin, sauce au yogourt

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive*
  • 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 8 côtelettes d'agneau frais

Sauce

  • 125 ml (1/2 tasse) yogourt ferme
  • 30 ml (2 c. à soupe) miel*
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 30 ml (2 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
  • Au goût, sel et poivre

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'huile, le persil, le cumin et l'ail. Recouvrir les côtelettes de cette préparation et laisser mariner au réfrigérateur 2-3 h. Mélanger à l'occasion afin de bien recouvrir les côtelettes de la marinade.

Sauce

  1. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce et réserver. Dans un poêlon, faire revenir les côtelettes 3-4 min par côté, selon le degré de cuisson désiré. Servir avec la sauce.

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