Côtelettes d'agneau aux graines de sésame

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Côtelettes d'agneau aux graines de sésame

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) farine tout usage*
  • 8 côtelettes d'agneau
  • 1 oeuf moyen, légèrement battu*
  • 5 ml (1 c. à thé) jus de citron frais
  • 15 ml (1 c. à soupe) beurre, fondu*
  • 45 ml (3 c. à soupe) chapelure*
  • 30 ml (2 c. à soupe) graines de sésame
  • Pincée poivre blanc
  • Pincée d'origan, en poudre

Préparation

  1. Enfariner légèrement les côtelettes. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le jus de citron et le beurre fondu. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, les graines de sésame, le poivre et l'origan.
  2. Déposer chaque côtelette dans le mélange d'oeuf puis dans le mélange de sésame. Réfrigérer de 10 à 15 minutes. Dans une poêle, faire griller les côtelettes environ 8 minutes ou jusqu'à cuisson désirée.

Commentaire du cuisiner

4 Portions
Suggestion: Faire griller les côtelettes d'agneau dans un minimum d'huile étant donné que l'agneau est une viande grasse.
Pour apprécier toute la saveur de l'agneau, il est préférable de le consommer rosé.Vin rouge mi-corsé ou corsé.

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