Gâteau au fromage et à l'érable

Ingrédients:Croûte

• 1 1/2 tasse (375 ml) de chapelure de biscuits Graham
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre d'érable
• 1/3 tasse (75 ml) de beurre, fondu

Ingrédients:Garniture

• 3/4 livre (375 g) de fromage à la crème, à la température de la pièce
• 1 tasse de sirop d'érable
• 4 oeufs
• 1/2 tasse de crème 35%

Préparation:Croûte

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte et répartir dans un moule à charnière de 8 po.
2. Préchauffer le four à 350 ºF Cuire la croûte au four environ 25 minutes. Réserver.

Préparation:Garniture

1. Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème et le sirop d'érable. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Verser la garniture dans le moule à charnière.
2. Cuire au centre du four environ une heure. Laisser refroidir et réfrigérer de quatre à huit heures. Servir avec un trait de sirop d'érable et de la crème fouettée.