Bâtonnets de mozzarella frits

Ingrédients

• 6 oz (168 g) de fromage mozzarella bien froid (en bloc)
• 2 c. à table plus 1 c. à thé (30 ml plus 5 ml) de lait
• 1/4 tasse (50 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1 oeuf
• 3/4 tasse (175 ml) de chapelure fine, assaisonnée
• huile végétale CRISCO®, pour la friture

Préparation

1. Couper le fromage en bâtonnets de 2 ½ po (6,25 cm). Verser 2 c. à table (30 ml) de lait dans un bol peu profond. Tremper les bâtonnets dans le lait et enrober de farine. Dans un petit bol, battre l'oeuf et 1 c. à thé (5 ml) de lait. Tremper les bâtonnets enfarinés dans le mélange d'oeuf; rouler dans la chapelure. Réfrigérer au moins 15 minutes.
2. Faire chauffer 2 à 3 po (5 à 7,5 cm) d'huile dans une friteuse ou une casserole profonde à 375 ºF (190 °C). Faire frire quelques bâtonnets à la fois, dans l'huile chaude, de 45 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'ils flottent sur le dessus. Égoutter sur des essuie-tout. Servir immédiatement avec de la sauce à pizza.