Chaudrée du jardin au poisson

Ingrédients

• 2 c. à table (30 ml) de shortening CRISCO® tout végétal, doré
• 1 poivron vert, haché
• 1 tasse (250 ml) de céleri, tranché finement
• 1/4 tasse (50 ml) d'oignon vert, haché
• 1 gousse d'ail, émincée
• 28 oz (784 g) de tomates, en dés
• 2 tasses (500 ml) d'eau
• 1 c. à thé (5 ml) de bouillon de poulet instantané, en poudre
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de feuilles de basilic, séchées
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) d'aneth séché
• 3-4 gouttes (3-4 gouttes) de sauce piquante aux piments rouges
• 1 tasse (250 ml) de maïs surgelé
• 1 lb (454 g) de filets de poisson blanc de ½ po (1,3 cm) d'épaisseur, coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)

Préparation

1. Faire fondre le shortening dans une casserole de 3 pintes (3 L). Ajouter le poivron vert, le céleri, l'oignon vert et l'ail. Faire cuire en remuant à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporer les tomates, l'eau, la poudre de bouillon de poulet, le sel, le basilic, l'aneth et la sauce aux piments forts. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter 15 minutes pour laisser se lier les saveurs.
2. Ajouter le maïs et le poisson délicatement, remuer. Faire cuire à feu moyen environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.