Gâteau à la guimauve, aux noix et au chocolat

Ingrédients: GÂTEAU

• aérosol de cuisson antiadhésif
• 14 oz (300 ml) de lait concentré sucré EAGLE BRAND® régulier
• 1 tasse (1 bâtonnet) de shortening CRISCO® tout végétal
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 1 tasse (250 ml) de cassonade brillante, tassée
• 4 (4) gros oeufs
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de babeurre
• 1/2 tasse (125 ml) de cacao naturel en poudre
• 2 1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) d'eau chaude

GLAÇAGE- NAPPAGE

• GLAÇAGE
• 1/2 tasse (125 ml) de lait concentré sucré EAGLE BRAND® régulier, réservé
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre glace
• 2 c. à table (30 ml) de shortening CRISCO® tout végétal
• 1 tasse (250 ml) de noix ou de pacanes, hachées
• NAPPAGE
• 1/2 tasse (125 ml) de guimauves miniatures, coupées en deux
• 1/3 tasse (75 ml) de garniture à crème glacée Sundae Syrup SMUCKER'S® au chocolat

Préparation: Gâteau

1. Combiner le shortening, le sucre granulé, la cassonade, les oeufs, 1?3 tasse (75 ml) de lait concentré sucré et l'extrait de vanille; battre à régime moyen jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter le babeurre et le cacao; battre jusqu'à ce que ce soit bien combiné.
2. Dans un bol moyen, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter au mélange de shortening; battre à faible régime jusqu'à ce que ce soit mélangé. Battre à régime moyen pendant 5 minutes. Incorporer l'eau chaude (la pâte sera claire). Verser dans le moule préparé.
3. Faire cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme après une légère pression du doigt ou qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler. Déposer le gâteau, côté cannelé sur le dessus, dans une assiette de service. Laisser refroidir 10 minutes.

GLAÇAGE- NAPPAGE

1. Dans le bol du batteur sur socle, combiner le sucre glace, 1/2 tasse (125 ml) de lait concentré sucré réservé et 2 c. à table (30 ml) de shortening; battre à régime élevé jusqu'à ce que ce soit lustré et de la consistance désirée.
2. Étendre sur le gâteau tiède. Saupoudrer de noix et de guimauves. Arroser de sirop au chocolat. Servir tiède ou complètement refroidi.