Gâteau au chocolat glacé au caramel

Ingrédients

• 1/2 tasse (1/2 bâtonnet) de shortening CRISCO® tout végétal
• 2 tasses (500 ml) de cassonade, tassée
• 3 (3) gros oeufs, légèrement battus
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 2 oz (56 g) de chocolat non sucré, fondu et refroidi
• 2 tasses (500 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
• 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de babeurre

GLAÇAGE AU CARAMEL

• 3 c. à table (45 ml) de lait
• 3 c. à table (45 ml) de beurre ou de margarine
• 1/2 tasse (125 ml) de cassonade, tassée
• 1- 2/3 tasse (400 ml) de sucre glace, tamisé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC). Vaporiser un moule de 13 po x 9 po x 2 po (33 cm x 23 cm x 5 cm) d'enduit antiadhésif avec farine. Battre le shortening et la cassonade dans un grand bol. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille et le chocolat fondu.
2. Combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le babeurre au mélange de shortening, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Renverser la pâte dans le moule préparé et l'étendre également. Faire cuire au four à 350 ºF (175 ºC) de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule.

GLAÇAGE AU CARAMEL

1. Combiner le lait, le beurre et la cassonade dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser tiédir à la température ambiante. Incorporer le sucre glace. Battre jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance nécessaire pour être tartiné. Étendre le glaçage sur le gâteau refroidi.