Mousse de citrouille
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 sachet de gélatine neutre
- 125 ml (1/2 tasse) lait
- 60 ml (1/4 tasse) cassonade
- 1 ml (1/4 c. à thé) cannelle moulue
- 1 ml (1/4 c. à thé) gingembre moulu
- 2 oeufs moyen, séparés*
- 310 ml (1 1/4 tasse) purée de citrouille
Préparation
- Dans une casserole, mélanger la gélatine et le lait ; laisser gonfler 5 minutes. Ajouter la cassonade, la cannelle, le gingembre, les jaunes d'oeufs et la purée de citrouille ; porter à ébullition en brassant sans arrêt ; retirer du feu ; laisser refroidir jusqu'à épaississement. Réserver.
- Dans un bol, battre les blancs d'oeufs en neige ; incorporer doucement à la première préparation ; répartir dans des coupes à dessert ; laisser reposer au réfrigérateur.
Commentaire du cuisiner
Portions: 4
Occasion: Halloween
Suggestion: La purée de citrouille se conserve très bien au congélateur durant 2 à 3 mois.
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