Biscuits délirants au chocolat

Ingrédients

• 2/3 de tasse (170ml) de farine
• 1 c. soupe (15ml) de cacao
• 1 c. thé (5ml) de poudre à pâte
• une pincée de sel
• 1/3 de tasse (85 ml) de beurre mou
• 11 carrés (310gr) de chocolat non sucré
• 2 oeufs
• 4 c. soupe (60ml) de sucre d'érable (ou flocons d'érable)
• 2/3 de tasse (170ml) de sucre

Préparation

1. Dans un récipient, mélanger la farine, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Faites fondre le beurre et 7 carrés (200g) de chocolat au bain-marie. Batter les oeufs, le sucre d'érable et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le chocolat fondu et battre une à deux minutes. Ajouter progressivement les ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.
2. Sur une plaque munie d'une feuille de papier parchemin, déposer à la cuillère des portions d'environ 2 c. soupe (30ml) en les espaçant les unes des autres. Aplatisser les quelque peu. Garnisser chaque biscuit de morceaux de chocolat hachés grossièrement. Préchauffer le four à 350°F. (180 °C.) Faites cuire de 10 à 12 minutes. Le centre des biscuits doit demeurer moelleux. Laisser refroidir sur une grille.