Mousse à l'érable 1

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Ingrédients

  • 4 jaunes d'oeufs moyens
  • 1/2 tasse sirop d'érable
  • 1 tasse lait chaud
  • 1 c. à thé essence de vanille
  • 1 c. à thé fécule de maïs délayée dans un peu de lait
  • 1 sachet de gélatine neutre
  • 2 c. à table eau froide
  • 1/4 tasse eau bouillante
  • 1/2 tasse de crème déjà fouettée

Préparation

  1. Dans un petit bol, faire gonfler la gélatine dans l'eau froide puis mélanger avec l'eau bouillante.
  2. Incorporer à la crème anglaise précédente, déposer au réfrigérateur 10 minutes.
  3. Ajouter la crème fouettée et incorporer à la spatule.

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