Paninis au jambon et au gruyère

Ingrédients

• 2 petits pains italiens (de type paninis)
• 2 c. à tab (30 ml) de chutney à la mangue
• 1 c. à tab (15 ml) de moutarde de Dijon
• 2 oz (60 g) de jambon Forêt-Noire coupé en tranches très fines
• 1/4 t (60 ml) d'oignon doux (de type Vidalia), coupé en tranches fines
• 1/3 t (80 ml) de gruyère râpé ou 2 oz (60 g) de brie coupé en tranches fines

Préparation

1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les petits pains en deux horizontalement. Badigeonner le côté coupé des petits pains de 2 cuillerées à table (30 ml) de chutney à la mangue et de 1 cuillerée à table (15 ml) de moutarde de Dijon. Sur la moitié inférieure des petits pains, répartir 2 oz (60 g) de jambon Forêt-Noire coupé en tranches très fines et 1/4 de tasse (60 ml) d'oignon doux (de type Vidalia), coupé en tranches fines. Parsemer de 1/3 de tasse (80 ml) de gruyère râpé ou de 2 oz (60 g) de brie coupé en tranches fines. Couvrir de la moitié supérieure des petits pains.
2. Chauffer un poêlon à fond cannelé ou à surface antiadhésive à feu moyen-doux. Ajouter les paninis et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessous soit croustillant (presser les paninis de temps à autre avec une spatule et les déplacer d'un quart de tour à la mi-cuisson pour les marquer). Retourner les paninis et poursuivre la cuisson de la même manière pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et que le fromage ait fondu. Au moment de servir, couper les paninis en deux.