Côtes levées des Îles
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1.5 kg (3 livres) de côtes levées de dos (travers de porc)
- 1 tasse (250 ml) sauce chili
- 1/2 tasse (125 ml) miel
- 1/3 tasse (80 ml) moutarde de Dijon
- 1/4 tasse (60 ml) brandy ou rhum
- 1/4 tasse (60 ml) sauce soya
Préparation
- Dans un grand chaudron d'eau bouillante, mettre les côtes levées et faire bouillir environ 1 heure. Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver.
- Après la cuisson des côtes levées, les éponger et mettre dans un plat allant au four et bien enrober de marinade. Couvrir et mariner quelques à une journée. Cuire au four sur feu moyen sur le bbq.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par: Dabue
Photo: Dabue
Que ce soit pour le goût ou la tendreté, cette recette est excellente en tout point.
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