Crème blanche Pâtisserie Saputo
Imprimer Catégorie Crème et Meringue Thèmatique Aucune thèmatique Source Vivianne Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 tasse de graisse (Crisco)
- 1 tasse de sucre à glacé
- 3 c. à soupe de lait bouillant
Préparation
- Battre la graisse en crème. Ajouter le sucre et le lait bouillant et battre jusqu'à l'obtention de la bonne texture
Commentaire du cuisiner
La crème blanche utilisé par la Pâtisserie Vachon (maintenant appelée Usine à Pâtisserie Saputo)
Plusieurs membres de ma famille ont travaillé ou travaille encore à cet endroit.
Ils utilisent cette crème dans tous les gâteaux où il y a de la crème blanche. Entre autre, les @Jos-Louis, les demi-lune, les Oh! Caramel, etc...
Si vous trouvé la texture de la crème trop grasse, ajouté 1 tasse de sucre à glacer.
Vivianne, fille et petite-fille de crèmeuses professionnelles de chez Vachon !!
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