Brochettes de poulet à la cajun

Ingrédients

• 1/2 tasse mayonnaise Hellmann's Vraie, sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras ou Sans cholestérol 125 mL
• 1/4 tasse céleri, émincé 50 mL
• 1/4 tasse poivron vert, émincé 50 mL
• 1 c. à table jus de citron 15 mL
• 1 c. à thé mélange d'épices cajun 5 mL
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 po (3 cm) 1
• 1 lb poitrines de poulet désossées, sans peau, ouper en morceaux de 1 po (3 cm) 500 g

Préparation

1. Dans un bol moyen, combiner la mayonnaise avec le céleri, le poivron vert, le jus de citron et le mélange d'épices cajun. Transférer la moitié de la préparation à la mayonnaise dans un petit bol; couvrir et réfrigérer. Déposer les morceaux de poulet dans le reste de la préparation à la mayonnaise; remuer pour enrober.
2. Couvrir et laisser reposer à la température ambiante 30 minutes ou 2 heures au réfrigérateur. Enfiler en alternant le poulet et le poivron sur des brochettes de métal. Faire griller à feu moyen, en tournant de temps en temps, durant 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet perde sa teinte rosée à l'intérieur. Servir les brochettes accompagnées de la mayonnaise assaisonnée réfrigérée. Avec du riz ou une salade du jardin croustillante.