Potage chinois aux oeufs
Imprimer Catégorie Asiatique et Orientale Thèmatique Aucune thèmatique Source Knorr Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 tasses d'eau 1 L
- 1 c. à table de sauce soya 15 mL
- 1 c. à table de racine de gingembre, émincée finement 15 mL
- 2 c. à table de vinaigre de riz ou de sherry sec 15 mL
- 1 de mélange à soupe Poulet et nouilles Knorr
- 1 carotte moyenne, coupée en fines lamelles
- 2 oeufs, battus
- 2 oignons verts, tranchés très finement
Préparation
- Sur feu moyen, mélanger l'eau, la sauce soya, le vinaigre ou le sherry et le gingembre. Porter à ébullition. Baisser le feu à moyen-doux et ajouter le mélange à soupe et la carotte. Couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- Augmenter le feu pour faire bouillir la soupe, puis incorporer les oeufs battus en les faisant couler doucement en filet constant tout en tournant constamment. Baisser le feu et ajouter les oignons verts. Cuire encore pendant 1 minute et servir.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
On peut remplacer le vin de riz par du vermouth sec ou du whisky écossais.
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