Médaillons de dindon aux champignons portobello et tomates séchées
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Photos de la recette
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- 1 enveloppe de sauce Demi-glace Knorr
- 2 filets de dindon coupés en 12 médaillons (filet d'env. 250 g/8 oz ch)
- 30 ml (2 c. à table) de beurre
- 125 ml (1/2 tasse) de champignons portabello, émincés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 4 tomates séchées
- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet Knorr
- sel et poivre fraîchement moulu au goût
Préparation
- Préparer la sauce Demi-glace Knorr selon les indications sur l'emballage, réserver. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une poêle, faire saisir au beurre les médaillons 2 minutes de chaque côté. Réserver dans un plat allant au four.
- Dans la poêle, faire sauter dans l'huile les champignons, l'ail et les tomates séchées. Arroser de bouillon de poulet et laisser réduire un peu. Assaisonner.
- Garnir les médaillons de ce mélange et cuire au four 8 minutes. Servir avec la sauce Demi-glace Knorr réservée. Servir les médaillons avec des haricots verts cuits à la vapeur et des pommes de terre grelot.
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