Assaisonnement pour légumes à la sichuannaise
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/4 tasse 50mL margarine Becel RSF
- 1 c. à soupe 15mL oignon vert, finement haché
- 1 c. à thé 5mL écorce d'orange , finement râpée
- 1/2 c. à thé 2mL gingembre frais, finement râpé
- 1/4 c. à thé 1mL ail broyé
- 1/4 c. à thé 1mL sauce piquante asiatique ou sauce au poivre de Cayenne
- 1/8 c. à thé 0.5mL huile de sésame
- 2 tasses 500mL légumes sautés façon asiatique
Préparation
- Dans un petit bol, mélanger la margarine, les oignons verts, l'écorce d'orange, le gingembre, l'ail, la sauce piquante et l'huile de sésame pour obtenir un ensemble bien homogène.
- Cuire les légumes. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de la préparation et remuer. Conserver au réfrigérateur dans un récipient fermé un maximum de 5 jours. (Donne 4 cuillerées à soupe/60 ml.)
Commentaire du cuisiner
Donne : 4 portions de ½ tasse (125 ml)s
Variation : Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche finement hachée au lieu de l'écorce d'orange.
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