Filet de porc avec légumes rôtis

Ingrédients

• 1 filet de porc de 1 lb
• 1 sachet de mélange de panure assaisonnée SHAKE'N BAKE Croustillant pour porc
• 1 lb de patates douces, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (env. 2 tasses)
• 1 lb de pommes de terre rouges, non pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (env. 2 tasses)
• 1 oignon jaune moyen, coupé en morceaux de 1 pouce
• 1/2 tasse de vinaigrette Italienne piquante KRAFT

Préparation

1. CHAUFFER le four à 450 °F. Mouiller la viande avec de l'eau. Secouer l'excédent. Enrober la viande de mélange de panure comme indiqué sur l'emballage. Jeter le mélange de panure qui reste.
2. REMUER les patates douces, les pommes de terre rouges et l'oignon avec la vinaigrette. Étaler uniformément dans un plat de 10 x 15 pouces; déposer la viande sur le dessus.
3. CUIRE au four de 25 à 30 min ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre de la viande atteigne 160 °F, en remuant les légumes après 15 min. Laisser reposer 5 min. Trancher la viande. Servir avec les légumes.