Paupiettes de veau et prosciutto à la menthe
Imprimer Catégorie Paupiettes/Escalopes Thèmatique Aucune thèmatique Source Le guide de cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 12 tranches de prosciutto
- 6 escalopes de veau de 5 oz (150 g) chacune
- 6 tranches de fromage emmenthal
- 12 grosses feuilles de menthe fraîche
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre
Préparation
- Étendre deux tranches de prosciutto sur une planche de bois. Déposer une escalope par-dessus le prosciutto. Étendre une tranche de fromage sur l'escalope pour ensuite ajouter deux feuilles de menthe fraîche. Badigeonner avec une petite quantité de moutarde de Dijon. Assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
- Rouler doucement la paupiette et la coincer avec des cure-dents. Répéter l'opération cinq fois.
- Cuire sur le gril 7-8 minutes à feu moyen-élevé. Servir avec des haricots au beurre et de la ratatouille.
Commentaire du cuisiner
6 portions
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