Gâteau au fromage chocolaté avec garniture épicée

Ingrédients

• 16 biscuits Graham à la cannelle (carrés de 2,5 po chacun)
• 3 cuillerées à table de margarine ou de beurre fondu
• 2 paquets (8 onces chacun) de fromage à la crème ramolli
• 3/4 de tasse de sucre
• 1/3 de tasse de cacao HERSHEY
• 2 oeufs
• 1 cuillerée à thé d'extrait de vanille
• GARNITURE ÉPICÉE

Garniture épicée

• 1 tasse (8 onces) de crème sure
• 2 cuillerées à. table de sucre
• ½ cuillerée à thé d'extrait de vanille
• ¼ de cuillerée à thé de cannelle moulue
• 1 pincée de muscade moulue

Préparation

1. Écraser les biscuits Graham à la cannelle de façon à obtenir 1 tasse de miettes; combiner les miettes et le beurre. Presser fermement le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 8 pouces (20 cm). Préchauffer le four à 350°°F (177° C). Cuire pendant 8 minutes.
2. Battre le fromage à la crème, le sucre et le cacao dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs et la vanille et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène; verser sur la croûte. Augmenter la température du four à 375° F (191°C). Cuire pendant 30 minutes.
3. Bien répartir la GARNITURE ÉPICÉE sur le gâteau au fromage. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit presque ferme. Glisser un couteau entre le gâteau et la paroi du moule.
4. Laisser refroidir; retirer la paroi du moule. Réfrigérer au moins 6 heures. Couvrir; réfrigérer les restes de gâteau.

Garniture épicée

1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance homogène.