Gâteau au fromage aux pépites de caramel

Ingrédients: Abaisse au chocolat

• 1 ¼ tasse de miettes de gaufres à la vanille (environ 40 biscuits)
• 1/3 de tasse de sucre à glacer
• 1/3 de tasse de cacao HERSHEY
• ¼ de tasse ou ½ bâtonnet de margarine ou de beurre fondu

Garniture

• 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème ramolli
• 3/4 de tasse de sucre
• 3 oeufs
• 1-1/3 de tasse (paquet de 8 oz) de grains de caramel HEATH BITS 'O BRICKLE ou de grains de caramel et de chocolat au lait HEATH, en deux portions
• 1 c à thé d'extrait de vanille
• Crème fouettée sucrée

Préparation:Abaisse au chocolat

1. Dans un bol, mélanger 1 ¼ tasse de miettes de gaufres à la vanille (environ 40 biscuits), 1/3 de tasse de sucre à glacer et 1/3 de tasse de cacao HERSHEY; incorporer ¼ de tasse ou ½ bâtonnet de margarine ou de beurre fondu.
2. Presser fermement le mélange sur le fond d'un moule à charnière de 9 pouces et sur la paroi jusqu'à une hauteur de ½ pouce. Préchauffer le four à 350°°F (177° C). Cuire 8 minutes; laisser refroidir légèrement

Garniture

1. Battre le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Réserver 1 cuillerée à table de grains de caramel. Incorporer délicatement les grains de caramel restants et la vanille au mélange; verser dans l'abaisse.
2. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit presque ferme. Sortir du four et déposer sur une grille. Glisser un couteau entre le gâteau et la paroi du moule. Laisser refroidir complètement; retirer la paroi du moule.
3. Couvrir; réfrigérer. Juste avant de servir, garnir de crème fouettée et du reste des grains de caramel. Couvrir; réfrigérer les restes de gâteau.