Pain de viande à la méditerranéenne

Imprimer Catégorie Pain de viande Thèmatique Aucune thèmatique Source le porc du Québec Évaluation

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Pain de viande à la méditerranéenne

Ingrédients

  • 2,2 lb Porc du Québec haché maigre 1 kg
  • 1 oignon, haché
  • 1 tasse chapelure ou 2 tranches de pain de blé entier, émiettées
  • 1 oeuf, battu
  • 1/2 tasse vinaigrette du commerce aux tomates séchées 125 ml
  • 1/2 tasse olives noires ou vertes tranchées 125 ml
  • 1/2 tasse provolone ou mozzarella coupé en dés sel et poivre du moulin 125 ml

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Tailler un rectangle de papier parchemin et l'utiliser pour couvrir le fond et les côtés d'un moule à pain. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner généreusement.
  2. Presser la préparation dans le moule à pain et cuire au four à découvert durant 1 heure. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher et servir avec du riz et des légumes de saison.

Commentaire du cuisiner

6 Portions
Variante: Cette préparation de porc peut être cuite en petites boulettes ou en galettes pour des burgers.

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