Burgers falafel
Imprimer Catégorie Croquetteset Burgers Thèmatique Aucune thèmatique Source le porc du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 lb Porc du Québec haché maigre 500 g
- 1/4 tasse persil frais haché 50 ml
- 2 c. à thé cumin moulu 10 ml
- Au goût sel et poivre frais moulu
- 1/3 tasse chapelure 75 ml
- 1 c. à soupe huile de canola 15 ml
- 4 pains pitas de blé entier, ouverts
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 tasse laitue Iceberg hachée 250 ml
- 4 c. à soupe sauce tzatziki du commerce (ou crème sûre) 60 ml
- 1/2 tasse hummus du commerce (facultatif) 125 ml
Préparation
- Mélanger le porc haché avec le persil, le cumin et du poivre au goût. Façonner en 12 boulettes et rouler dans la chapelure.
- Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à surface antiadhésive à feu moyen et faire cuire les boulettes pendant 6 à 8 min.
- Pour servir, placer 3 boulettes au centre du pain. Garnir de dés de tomates, de laitue et de sauce tzatziki et d'hummus, si désiré. Rouler comme un cornet et sécuriser à l'aide de cure-dents.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Suggestion d'accompagnements: Servir avec une salade taboulé du commerce et des tranches de concombre.
Déguster un falafel sans laisser de traces en prenant soin de l'enrouler d'abord dans un cornet de papier ciré. Le déshabiller tout en le dégustant pour un maximum de goût avec un minimum de tracas
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