Mijoté de poulet à la pâte de cari Tandoori Patak's
Imprimer Catégorie Cuisses et Hauts de cuisses Thèmatique Aucune thèmatique Source le poulet du québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 50 ml (1/4 tasse) d'huile
- 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, râpé
- 1 petit oignon haché
- 3 gousses d'ail dégermées, hachées
- 15 ml (1 c. à table) de garam masala entier*
- 454 g (1 lb) de hauts de cuisse de poulet, coupés en lanières
- 45 ml (3 c. à table) de pâte de cari Tandoori Patak's
- 500 ml (2 tasses) de tomates broyées
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- 75 ml (1/3 tasse) de crème sure (facultatif)
- 1 pincée de piment de Cayenne moulu
Préparation
- Faire revenir le garam masala, le gingembre, l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter les lanières de poulet et faire sauter 5 minutes. Ajouter la pâte de cari Tandoori Patak's et bien en enrober le poulet.
- Ajouter les tomates, le sucre, le sel, la crème sure (facultatif) et le piment de Cayenne. Laisser mijoter 15 minutes. Rectifier l'assaisonnement et accompagner de riz basmati et de haricots verts.
Commentaire du cuisiner
Portions : 4
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
*Le garam masala peut être composé de : 1 bâton de cannelle, 5 ml (1 c. à thé) de graines de cardamome, 2 clous de girofle, 1 feuille de laurier.
Le tandoori est une @Marinade douce traditionnelle utilisée pour les viandes grillées, la volaille et les fruits de mer. Il donne à la viande une couleur rouge caractéristique.
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